Ciao, amici!
Se segui le mie avventure, sai che il mio cuore batte per gli angoli nascosti d’Italia — quei luoghi dove la tradizione non è solo una parola, ma uno stile di vita che si sente in ogni profumo. C’è qualcosa di speciale nell’aria, un sussurro di un evento unico che si avvicina: la seconda edizione del Calabria Food Fest, dal 16 al 23 giugno 2026.
La passione qui non accetta compromessi.
Nel cuore del “Profondo Sud”#
Quando parliamo di “Profondo Sud”, intendiamo la punta dello stivale.
Qui i sapori sono intensi, fieri e secoli di storia si intrecciano in ogni piatto che arriva in tavola con una generosità travolgente. Non hai vissuto davvero finché non hai assaporato la passione pura e senza filtri della cucina calabrese, un’esperienza che ti resta impressa nell’anima. È un viaggio nel cuore di una terra spesso trascurata, ma capace di regalare emozioni gastronomiche ineguagliabili.
La Calabria ti entra dentro.
Se vuoi capire lo spirito infuocato di questa terra prima di arrivare, leggi la guida del mio collega Luca su come vivere la festa de ‘I Tri da Cruci’ a Tropea. Cattura perfettamente la passione pura della cultura locale. Questo festival non è un semplice evento, ma un’immersione totale guidata da chi la terra la vive ogni giorno con le mani sporche di farina.
Dimentica i menu turistici scadenti.
La tua base calabrese: montepaone e la Costa Ionica#
Per questa settimana incredibile, la tua casa sarà l’incantevole cittadina di Montepaone.
Immagina di svegliarti con la brezza dello Ionio e la promessa di giornate baciate dal sole mediterraneo che scalda gli agrumeti. L’Hotel Rada Siri, adagiato sulla costa, offre il perfetto equilibrio tra comfort moderno e autentico fascino locale, a pochi passi dall’acqua turchese. È il rifugio ideale per riposare dopo una giornata passata a esplorare i segreti della gastronomia regionale.
Il ritmo qui è dettato dal mare.
Arrivare in questo paradiso è più semplice di quanto pensi grazie all’aeroporto di Lamezia Terme (SUF). Gli organizzatori hanno previsto trasferimenti privati che ti porteranno direttamente nel cuore della festa senza alcuno stress logistico. Tutte le escursioni interne sono gestite in modo fluido, permettendoti di concentrarti solo sugli aromi e sui panorami mozzafiato che incontrerai lungo la strada.
La libertà è il miglior contorno.
Un itinerario culinario da assaporare#
Castello di Squillace: storia e Gusto#
Il maestoso Castello di Squillace è uno dei gioielli di questa edizione.
Questa fortezza storica, che domina la costa ionica dall’alto, diventa un palcoscenico unico per cene di gala servite tra mura millenarie. Ascolteremo i racconti dei produttori mentre l’aria si riempie del profumo dei piatti tipici preparati secondo ricette tramandate per generazioni. La vista del sole che si tuffa nel mare da queste altezze è un ricordo che porterai con te per sempre.
Soverato: la Perla dello Ionio#
Poi ci dirigeremo a Soverato, la città più vivace della costa, per un’ apericena da Brezza Fish & Chill.
Questo locale sulla spiaggia è guidato dallo chef stellato Luca Abbruzzino, un vero maestro nel trattare il pesce calabrese con rispetto e innovazione. Mia nonna diceva sempre: “Il segreto è negli ingredienti”, e qui potrai assaporare la freschezza dello Ionio in ogni singolo boccone. Qui si impara a distinguere il pesce vero da quello dozzinale delle trappole per turisti che tanto detesto.
La qualità non ha bisogno di trucchi.
Agriturismo Fassi: L’Arte della Pasta con la Nonna#
Questo è per me il momento più emozionante dell’intero viaggio.
Andremo all’Agriturismo Fassi per una lezione di cucina con la “Nonna Ufficiale del Calabria Food Fest 2026”. Con le mani sporche di farina, imparerai l’antica arte di fare la pasta fresca proprio come hanno fatto generazioni di donne calabresi. Mia nonna ripeteva sempre che la pasta va fatta con amore e mani forti, e sentirai quell’amore in ogni impasto che modellerai sotto lo sguardo attento della maestra.
La tradizione si tocca con mano.
Se apprezzi queste tradizioni manuali e lente, troverai un’anima simile nella mia guida sui corzetti fatti a mano della Liguria. È lo stesso spirito di rispetto per la materia prima che unisce tutta la nostra penisola.
Consigli pratici da insider#
Abbraccia il ritmo della terra.
La Calabria opera con una sua cadenza bellissima che non ammette fretta o ansia da prestazione urbana. Concediti il lusso di rallentare, di chiacchierare con i produttori e di goderti ogni pasto come se fosse un rito sacro. E, per favore, niente cappuccino dopo le 11:00: è una regola d’oro che difenderò finché avrò fiato in corpo!
Il caffè qui è un espresso serio.
- Quando andare: Il festival si tiene dal 16 al 23 giugno 2026, il periodo perfetto per godersi il mare caldo e il sole prima dell’afa di agosto.
- Prenota in anticipo: Questo è un viaggio esclusivo e i posti spariscono in fretta tra i veri appassionati di gastronomia.
- Esplora Squillace: Se hai tempo, visita il borgo per le sue ceramiche, un artigianato che corre parallelo alla cultura del cibo.
La Calabria è orgoglio fiero e sapori che non dimenticherai mai. Non vedo l’ora di condividere la tavola con te e di farti scoprire quanto può essere piccante e generosa questa terra!
Buon appetito e cerca il piccante!
Con amore, Giulia